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 Aubergines au coulis de tomates.

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Mimi
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Mimi

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Date d'inscription : 14/10/2009

Aubergines au coulis de tomates. Empty
MessageSujet: Aubergines au coulis de tomates.   Aubergines au coulis de tomates. Icon_minitimeLun 26 Oct - 14:43

Aubergines au coulis de tomates.

il faut pour 4
3 ou 4 aubergines
une brique de coulis de tomates
1 c à café de concentré de tomates
2 cuillère à soupes d'huile d'olive
1 ou 2 gousses d'ail
sel poivre
parmesan (facultatif)

enlever les extremités des aubergines, les couper en tranche dans le sens de la longueur. Les saler des 2 côté et les mettre dans une passoire pour les faire dégorger env. 2h
mélangez le coulis+ concentré+sel+poivre+ 1 ou 2 gousses d'ail écrasées, laissez mijoter à feu doux.
faire revenir les tranches dans de l'huile d'olive, de chaque côté.
Disposez les tranches dans un plat allant au four, napper avec le coulis, enfournez pendant 30 à 40 mn, thermostat 7
Si vous le souhaiter, vous pouvez couvrir de parmesan.

Vous pouvez rajouter de la viande hachée, pour faire un plat complet.
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