mousse a l orange

Type de plat : dessert
Nb de couverts : 4
Préparation : 10 mn
Cuisson : 3 mn
Budget : Économique
Origine : Europe
Difficulté : Facile


Ingrédients :
4 oranges
1/2 citron
2 Cs de sucre en poudre
2 Cs de maïzena
1 Cc de curaçao
2 oeufs

Recette :
Pressez le jus des oranges et du 1/2 citron.
Passez à travers une très fine passoire.
Dans une terrine, travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux ; ajoutez la maïzena en travaillant toujours, enfin le jus de fruit petit à petit chauffé au préalable.
Incorporez le curaçao.
Dans une casserole, versez la préparation et faites épaissir sur feu doux en tournant jusqu'au premier bouillon.
Battez les blancs en neige très ferme et incorpérez les à la crème retirée du feu et tiédie.
Versez le tout dans une jatte et laissez refroidir.